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COCCIÓN AL VAPOR, UN TIEMPO PARA CADA ALIMENTO



Estos son los tiempos medios de cocción, aunque siempre se tendrá que tener en cuenta el tamaño de la pieza:


Patatas enteras: 25 min
Verduras y hortalizas: 15- 20 min
Alcachofas enteras: 40 min 
Filetes ternera: 10 min
Pechugas pollo: 30 min
Muslos enteros 75 min
Hígado: 15 min
Trucha y dorada: 20 min

Atún en rodajas: 12 min
Sardinas: 7 min
Filetes de gallo o lenguado: 40 min
Langostinos y gambas: 7 min

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