Podemos acompañar este plato de una ensalada ver, puré de patatas o arroz salvaje de guarnición. Sano, riquísimo y muy sencillo de preparar, ¿te animas?
Ingredientes:
Eneldo seco o fresco,
Un limón limpio
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Lomos de salmonete
Elaboración:
Cortamos en trozos en papel de hornear y
extendemos en un sitio con espacio. Se puede utilizar también papel de plata.
Preparemos los lomos, asegurándonos de que no
tienen espinas. Si tiene alguna, se pueden extraer con una pinza. Colocamos los
lomos en el centro del papel.
Cortamos el limón en rodajas finísimas y
ponemos un par de ellas sobre cada lomo de salmonete. Salpimentamos y añadimos
el eneldo picado y un chorrito de aceite de oliva. Envolvemos, dejando espacio
y aire en su interior para que circule el calor y los vapores durante el
cocinado. Horneamos durante aproximadamente 10 minutos a fuego fuerte.
Sacamos del horno y abrimos con mucho cuidado
de no quemarnos, ya que el vapor es muy peligroso.
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