COCCIÓN AL VAPOR, UN TIEMPO PARA CADA ALIMENTO

Estos son los tiempos medios de cocción, aunque siempre se tendrá que tener en cuenta el tamaño de la pieza:

Patatas enteras: 25 min

Verduras y hortalizas: 15- 20 min

Alcachofas enteras: 40 min 

Filetes ternera: 10 min

Pechugas pollo: 30 min

Muslos enteros 75 min

Hígado: 15 min

Trucha y dorada: 20 min

Atún en rodajas: 12 min

Sardinas: 7 min

Filetes de gallo o lenguado: 40 min

Langostinos y gambas: 7 min