Aunque son muy conocidas y utilizadas por los grandes chefs, está costando un poco que lleguen a nuestras cocinas caseras y se instauren como un ingrediente más.
En este listado que he
elaborado a continuación, verás que más de una seguro que ya la has utilizado
más de una vez, y si no es así, toma nota y anímate, son una enorme fuente de
sabor y salud.
- FLOR DEL PUERRO, AJO, CEBOLLETA, CEBOLLA…
Todas las flores de este tipo de
verduras son comentibles y además muy sabrosas. El sabor suele ser parecido al
que tiene la verdura, pero un poco más delicado.
- CLAVEL
Los claveles son unas flores
preciosas y muy vistosas, llenas de colorido, y también de sabor. Se usan los
pétalos, que tienen un aroma dulce.
- TRÉBOL
Las flores del trébol, de color
violáceo, tienen un interesante sabor dulzón.
- ACHICORIA
El sabor de la achicoria es
amargo, por lo que puede resultar un poco fuerte. Se usan pétalos y brotes.
- DIENTE DE LEÓN
Esta es probablemente una de las
plantas más agradecidas que existen, ya que se usan todas sus partes. Las hojas
se comen y mezclan sobre todo en ensalada, pero se pueden cocinar igual que si
fueran acelgas o espinacas. Está planta también se consume en infusión cuando
está seca. Es totalmente comestible y una gran fuente de vitaminas.
- LAVANDA
La flor de la lavanda es muy
perfumada y dulce, y tiene un sabor ligeramente picante, que hace que acompañe
perfectamente tanto platos dulces, como salados.
- FLOR DE MENTA
Aunque lo que más de utiliza de
la menta son sus hojas, las flores se pueden utilizar de igual manera. El sabor
a menta es el mismo, pero un poco más suavizado.
- FLOR DE ORÉGANO
La flor del orégano es igualmente
comestible, y se utiliza igual que las hojas. Se puede consumir fresca o seca.
- FLOR DE CALABAZA Y CALABACÍN
Tienen un sabor suave y
ligeramente dulce. Hay que quitar los estambres para utilizarlas porque son
amargos. Su tamaño permite cocinar estas flores rellenas y rebozadas.
- FLOR DE ROMERO
Son muy poco más suaves y ligeras
que las hojas, pero saben muy parecido.
Búscame en las redes sociales:
O encuéntrame en mi web:
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Déjanos tu comentario: