ENSALADA MIXTA DE AGUACATE Y GAMBAS


Una rica y fresca ensalada, nutritiva y contundente, porque las ensaladas no son sólo de lechuga, tomate y cebolla. 


Ingredientes:

Patata cocida
Lechugas y ensaladas variadas (hoja de roble, iceberg, rúcula…)
10 gambas cocidas y peladas por persona
Medio aguacate por persona
1 huevo por persona
Zanahoria
Zumo de limón

Ingredientes para la salsa:

Una cucharadita de miel
Una cucharadita de mostaza
Tres cucharadas grandes de mayonesa
Dos cucharadas de salsa de tomate
Un chorrito de aceite
Sal
Pimienta negra

Elaboración:

Cortamos y picamos todos los ingredientes en un plato, rociamos con un chorrito de limón para impedir que se oxide. Removemos bien y reservamos hasta que preparemos la salsa.

Mezclamos en un bol alto la mayonesa con la sal y pimienta. Añadimos aceite y tomate. Cuando esté bien integrado añadimos la mostaza y por último la miel. Salseamos al gusto la ensalada por encima, y ya tenemos la comida lista.



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